두부
두부는 콩을 물에 불려 갈아 만든 콩물에 간수를 넣어 굳혀 만드는 식재료예요. 겉과 속이 하얗고 부드러우며, 손으로 만지면 말랑말랑하고 촉촉한 느낌이 나요.
단단한 두부는 손으로 누르거나 으깨면 쉽게 모양이 변하고, 자르고 부수는 방법에 따라 다양한 형태로 변해 직접 만지고 자르고 으깨며 촉감과 형태의 변화를 경험하기 좋은 식재료예요.
손가락으로 콕 눌러 자국을 만들어 보고, 작은 조각으로 나누거나 두부를 으깨서 여러 가지 모양을 만들며 부드러운 촉감과 모양 변화를 자연스럽게 탐색할 수 있어요.
